肉料理にあうお酒

ROUTE ZERO

03-6264-7004

〒104-0061 東京都中央区銀座6-13-7 新保ビルB1

※ランチは月~金限定 11:30~17:00(L.O.16:30)
17:00~04:00

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肉料理にあうお酒

ディナーに欠かせない肉料理には、どんなお酒があうでしょう。是非覚えておきたい肉料理にあうお酒選びのコツと、肉料理にあうお酒をご紹介します。

味のボリュームとあわせる

味のボリュームとあわせる

味とお酒のボリュームをあわせましょう。お酒と肉料理のどちらかが強くなり過ぎないように、注意するのがポイントです。

例えば、スパイシーなスペアリブに繊細な日本酒をあわせてしまうと日本酒が料理に負けてしまう可能性があります。基本的にはその料理が発祥の国のお酒をあわせるのがおすすめです。

脂分をどうさばくか

肉料理を美味しくいただくには、脂分をどうさばくかが重要となります。王道の組みあわせであるステーキと赤ワインの組みあわせは、赤ワインに含まれる渋味や酸味がステーキの脂分をさっぱりとさせることで、最後まで美味しく食べることができます。

また、脂分の多いカルビの焼肉などは、ゴクゴクと飲めるビールをあわせることで、すっきりといただけます。ホルモンは部位によっては脂分を多く含むため、ビール以外にも辛口のワインやスパークリングワインなどがおすすめです。

お酒と肉料理の香りの共通点があるか

お酒と肉料理の香りの共通点があるか

旨味や酸味、香りなどが似ているもの同士をあわせるのも一つの方法です。

例えば、甘い香りのバーベキューソースには甘い香りのバーボンを、燻製や炭火で焼きあげた香ばしい肉料理には同じくスモーキーなウイスキーのほかビールや麦焼酎がおすすめです。

銀座のバーでお酒と一緒に肉料理を楽しみたいとお考えなら、ROUTE ZEROをお選びください。ROUTE ZEROでは、バーの品揃えに負けない豊富なドリンクメニューをご用意しております。

銀座でこだわりの肉料理を提供するだけでなく、さらに美味しくお召し上がりいただけるようハートランド・よなよななどのクラフトビールのほか、ワインや焼酎、トロピカルカクテルなどを提供しております。

各国から様々なお酒を取り寄せていますので、料理にあう美味しい組みあわせを見つけてください。バーのように豊富な種類のお酒を扱うお店をお探しなら、銀座のROUTE ZEROへ。

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店舗名 ROUTE ZERO
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目13−7 新保ビルB1
電話番号(FAX) 03-6264-7004
営業時間 11:30~17:00(L.O.16:30)
※ランチは月~金限定17:00~04:30
定休日 日曜*連休の場合、連休の最終日が定休日
アクセス 東銀座駅A1より徒歩2分
銀座駅A5より徒歩4分
新橋駅銀座口より徒歩10分
有楽町駅銀座口より徒歩11分
築地駅より徒歩11分
日比谷駅より徒歩12分
URL http://routezero.jp/

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